9月15日に祝われる独立記念日の料理

9月15日は多くのラティーノにとって重要な日であり、この日にはアメリカの5カ国の独立記念日が重なるため、アメリカ合衆国でのヒスパニック・ヘリテージ・マンスの始まりでもあります。コスタリカ、エルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラス、ニカラグアはこのヒスパニックの歴史を称える期間の開始国であり、1日後の9月16日にはメキシコが独立を祝うとともに、9月18日にはチリが独立を祝います。ヒスパニック・ヘリテージ・マンスは、北の国で40年以上にわたり、スペイン、メキシコ、カリブ海、中央アメリカおよび南アメリカから来た先祖の歴史、文化、影響を称える大きな祝典です。メキシコにはポソレのような国民的料理があるように、これらのラテンアメリカの5カ国にも典型的で美味しい料理があり、これはアメリカに住むヒスパニックの人々がヒスパニック・ヘリテージ・マンスの期間中に慣習を尊重する方法の一つです。コスタリカのカサドカサドはコスタリカの国民的料理であり、豆、赤ピーマンの角切りの入ったご飯、玉ねぎ、揚げバナナ、トマトと人参の入ったキャベツのサラダ、そして鶏肉、魚、豚肉、または焼き玉ねぎとともに提供される牛肉のいずれかの肉の選択肢から構成されています。肉はグリルまたはソテーされることが多く、決して揚げられません。また、カサドにはフライドポテトやアボカドなどの追加の野菜が含まれることもあります。エルサルバドルのププサエルサルバドルで最も有名な料理はププサであり、私たちのゴルディタに似ていますが、前者はトウモロコシまたは米の粉で作られ、チーズ、チチャロン、再調理した豆、またはエルサルバドルの名産である食用の花ロロコで詰められています。ホンジュラスのバレアダスバレアダスはホンジュラスの人気料理で、地元の人々だけでなく外国人にも愛されており、シンプルな料理です。手頃な価格で販売され、小麦粉のトルティーヤに再調理した豆、バター、チーズを詰めたもので、卵、チョリソ、鶏肉、アボカド、または熟した揚げバナナを加えることもできます。グアテマラのカリブ・カク・イックこの料理はケクチ地域に由来し、七面鳥の肉（グアテマラではチュントまたはチョンピペと呼ばれる）、野菜、スパイス、そしてたくさんのチリを使ったスープで、米またはマサラのタマリートとともに提供されます。ニカラグアのガジョ・ピントコスタリカのカサドに似て、ニカラグアの人気料理の一つはガジョ・ピントであり、これは米と赤い豆の混合物から成り立っています。これらは別々に調理され、玉ねぎ、ニンニク、チルトマまたはピーマンと一緒に炒められます。ヒスパニック・ヘリテージ・マンスは9月15日に始まり、記念行事は10月15日まで続きます。この期間は、ヒスパニックが世界に与える文化的な豊かさについて、特にアメリカ合衆国において考えるのに最適な時期です。