私たちはすべてにバレンティーナを加えます…しかし、それがどこから来たのか知っていますか？

メキシコではパンが足りないこともありますが、サルサ・バレンティーナは決して欠かすことはありません。メキシコ人が留学に行くとき、スニーカーを忘れることはあっても、サルサ・バレンティーナを忘れることはありません。 私たちはスープにさえ使います…しかし、このスーパーソースがどこから来たのか知っていますか？ サルサ・バレンティーナは、メキシコのほぼすべての家庭や商店に存在する製品の一つであり、きゅうり、ポップコーン、チチャロン、揚げ魚、さらにはインスタントスープに添えるのに非常に一般的です。 「バレンティーナ」はメキシコ人をよく識別する製品の一つですが、過剰に摂取すると、胃液の分泌が増加し、胃炎を引き起こす可能性があります。 その成分はかなり攻撃的です。例を挙げると、シウダ・フアレス市の文化局がサルサ・バレンティーナで100以上の彫刻を清掃したことを思い出すだけで十分です。この製品の成分の一つが金属と反応するためです。仕上がりは質が劣りますが、サルサ・バレンティーナはコストと時間を節約できます。 起源 1950年代、ハリスコ州タマズーラ・デ・ゴルディアーノに住んでいたギルバート・レイナは「エル・トリト」というサルサを伝統的に作っていました。この製品は徐々に近隣のコミュニティで人気を博しました。 このサルサは、無名で樽に詰められて地元の商店で販売されていました。 しばらくして、氷のバーを販売していたマヌエル・マシエル・メンデスは、この製品が住民の間で非常に人気があることに気づきました。そこで、彼は家族のレシピを使って自分のサルサを作り始めました。その結果、サルサ・タマズーラが誕生しました。これが現在私たちが知っているサルサ・バレンティーナの前身であり、両者は同じ成分と味を持っています。 この地域は、質の高いサルサを生産する才能と、多様なレシピを持つことで特徴づけられています。ガルバン家のサルサ・ハリスコ、レイナ・デル・トロ家のサルサ・レイナ、コントレラス家のサルサ・マガなどが際立っています。 タマズーラグループは、1964年にハリスコ州グアダラハラでマヌエル・マシエル・メンデスによって設立された家族経営の企業です。サルサ・タマズーラは初のヒット商品であり、市場での受け入れと成功がバレンティーナとコスタ・ブラバのブランドの立ち上げを促しました。これにより、全国レベルでの流通が可能になりました。 現在、タマズーラグループの工場はグアダラハラの工業地域にあり、面積は30,000平方メートルです。この企業は、ハリスコ州の100以上の家族に利益をもたらす雇用を生み出しています。 この会社は、国内のほとんどの地域で製品を販売しており、カリフォルニア、テキサス、イリノイにも届いています。また、カナダ、スペイン、南米のいくつかの国でも見つけることができ、メキシコ人は世界のどこにでも旅行する際に持っていくことを決めています。 元の記事を見る