メキシコではハムはどのように分類されますか？

メキシコには、ハムをその特性に基づいてさまざまに分類する方法があります。 例えば、肉の出所によって分類することができ、ターキー、豚肉、またはその混合であるか、またはタンパク質の含有量によって分類できます。しかし、ハムを選ぶ際に最も重要なのは、TIFの印が付いていることを確認することです。これにより、製造に使用された肉の品質が保証されます。