脂肪とカロリーを減らすためのヒント

ここでは、バランスの取れた食事を実現するための非常に簡単で効果的なトリックをいくつか紹介します。また、不要な脂肪を摂取しないことを保証し、取り除くのが難しいキロ数に変わることを防ぎます。 生の状態で、あらゆる食材からできるだけ脂肪を取り除いてください。特に肉からは皮を取り、皮の下にある脂肪を取り除き、赤身の肉を選び、できるだけロースの白い部分や豚肉の肉厚部分を切り取ります。 料理をする際には、揚げ物や衣をつけた料理を制限し、できるだけグリル料理を選びましょう。揚げなければならない場合は、良質なノンスティックフライパンを使用して、たとえばトルティーヤや少量の油で炒め物を作ります。油をたくさん使う料理（イカ、コロッケ、フライドポテト）には、吸収紙（キッチンペーパー）を皿に置き、提供する前に数分間その上で水切りをさせることを忘れないでください。 蒸すことは、脂肪を加えずに食材の栄養素をすべて保持する優れた方法です。オーブンも脂肪を抑える良い調理補助器具です。味を犠牲にする必要はありません。このように調理された肉や魚は、さまざまな美味しい可能性を受け入れます。 ソースは、レシピのカロリーが増えるもう一つの「危険」要素です。良いトリックは、小麦粉を省いてそれを作ることです。代わりに、1つまたは複数の粉砕した食材を使ってください。たとえば、玉ねぎ、ピーマン、トマトをベースにしたソースを作る場合、食材を炒め、水と白ワインを少し加え、すべての食材をブレンダーにかけます（小麦粉でとろみをつける必要がなく、より軽く仕上がります）。 バランスの取れた食事には豆類とパスタが欠かせませんが、たまには違った方法で作ってみませんか？サラダにすると非常に美味しく、カロリーは半分になります。 従来のビネグレットの代わりに、スパイスやハーブを利用して、可能な限り油をレモンに置き換える他の代替手段を試してみてください。 脱脂乳製品は、伝統的なレシピのカロリーを減らすための素晴らしいアイデアです。プリン（甘いものや塩味のもの）は、脱脂牛乳で作り、卵の黄身の数を減らすことで同じくらい美味しくなります。つまり、レシピが4個の卵を必要とする場合、卵白を4個と黄身を2個だけ使用します。また、プリン、フラン、さらにはケーキのような多くの料理は、ゼラチン（牛乳、卵、小麦粉の代わりに）で作ることができ、ダイエットに最適です。 デザートやお菓子をあきらめる必要はありませんが、砂糖を制限したり、甘味料やバニラやシナモンなどの他の自然な風味に置き換えることで、カロリーを減らすことができます。 美味しいスープを作ったら、冷蔵庫で冷やして脂肪が固まるまで待ち、余分な脂肪を簡単に取り除くことができます。最初の層をスプーンで取り除けば、スープは同じくらい美味しく、カロリーは大幅に減ります。 提供する際は、小さな皿に盛り付けてください。当然、この習慣はレシピの脂肪には影響しませんが、各食事で摂取するカロリーには影響します。 おすすめの料理レシピ ここでは、楽しんで美味しく食べるためのレシピをいくつかご紹介します。メモを取ってください。 トマトスープ ガーリック風味のクリーミーなトマトスープ。 アーティチョークスープ スパイス風味の美味しいアーティチョーククリーム。 ブロッコリーとヒカマのサラダ 美味しいブロッコリーとヒカマのサラダ。 オーブン焼きミックスマッシュルーム ミント、パセリ、生姜、エシャロットなどのハーブで焼かれた美味しいミックスマッシュルーム。 ベジタリアンエンパナーダ おかずとしても楽しめる美味しいベジタリアンエンパナーダ。 ズッキーニの花とウイトラコのケサディーヤ これらの美味しい生地のケサディーヤは、オアハカチーズとウイトラコまたはズッキーニの花で詰められています。