なぜ「ジャンクフード」と呼ばれるのか？

ジャンクフードについて話すと、特定の料理が思い浮かぶかもしれませんが、その用語の意味を本当に知っていますか？「ジャンクフード」という用語は、栄養素が乏しい飲料や食べ物を指すために使われます。つまり、ビタミン、ミネラル、食物繊維を提供せず、さらにカロリー、飽和脂肪、添加糖が高いものです。あなたの助けを借りて、子供たちの生活を変えることができます。方法を見てみましょう。まだ悪い食生活に関連する病気に苦しむ人々の割合について一般的な見積もりを得ることはできませんが、世界保健機関（WHO）は、健康に良くない食事の異なる原因を示しています。その中で特に重要な三つの要因は、塩の過剰摂取、脂肪の過剰摂取、果物や野菜の摂取不足です。果物と野菜全世界で約170万人（2.8%）の死亡は、果物と野菜の摂取不足に起因しています。一方、果物と野菜を適切に摂取することで、心血管疾患、胃癌、大腸癌のリスクが減少します。カロリー含量の高い食品、特に脂肪や糖分が豊富な加工食品を摂取することは、肥満を促進する証拠があります。塩WHOによると、一人当たりの1日の塩の推奨摂取量は5グラムであり、心血管疾患を予防するためです。しかし、いくつかの国のデータは、ほとんどの人々が推奨量をはるかに超える塩を摂取していることを示しています。一人は1日に約9〜12グラムの塩を摂取しており、推奨される5グラムに減らすと、血圧や心血管疾患に重要なポジティブな影響を与えると推定されています。脂肪飽和脂肪やトランス脂肪酸の過剰摂取は心臓病と関連しています。しかし、これを多価不飽和植物油に置き換えると、冠動脈疾患のリスクが減少します。また、植物由来の不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸の摂取が2型糖尿病のリスクを減少させることも示されています。ジャンクフードの影響ジャンクフードは私たちを栄養しないばかりか、好ましくない影響を及ぼす可能性があります：記憶や学習に問題を引き起こす可能性があります。ジャンクフードは必要な栄養素が欠けており、頻繁に食べると鬱病のリスクが58%増加します。ジャンクフードに依存している人は、逆流症や過敏性腸症候群などの消化器系の問題を抱える可能性があります。心血管疾患のリスクが増加します。腎臓は血液の毒素をろ過する役割を担っているため、ジャンクフードの摂取が多いとその機能に直接的な影響を与えます。WHOは、不健康な食事が心血管疾患、癌、糖尿病、肥満関連の他の病気のリスク要因の一つであると指摘しています。健康的な食事に関する具体的な推奨事項には、果物、野菜、豆類、ナッツ、穀物をもっと食べ、塩、砂糖、脂肪を減らすことが含まれます。また、飽和脂肪の代わりに不飽和脂肪を選ぶことも推奨されています。食習慣の改善は個人だけでなく、社会的な問題です。したがって、人口ベースのアプローチ、多部門的、学際的、文化的に関連するアプローチが必要です。バランスの取れた食事をしていれば、この種の食べ物を完全に排除する必要はありませんが、消費を過剰にしないこと、食べ物を多様に保つこと、そして皿には常に多くの色を持たせて、食べることで栄養を得ることが重要です。また、子供たちが栄養を提供する食べ物とそうでない食べ物を区別できるように学ぶことを大切にすることが重要です。地域レベルで、恵まれない子供たちにバランスの取れた食事を提供するために活動している財団や団体、例えば「未来を描く」や「食べて成長する」のような団体に協力し、彼らが健康に成長し、より良い未来を持つことに貢献できます。こちらで、あなたがどのように助けることができるかを見てください。