あなたが知らなかった、そして知っておくべきチリについてのすべて

チリは私たちの食文化の柱の一つであり、豆やトウモロコシと共に先コロンブス時代から消費されてきました。今日でも私たちの食卓には欠かせない存在です。その豊富な種類は、多くのソースや煮込み料理を作ることを可能にし、メキシコ料理に多様性を与えています。この食材に多くのことを負っているにもかかわらず、その利点や美徳についてはあまり知られていません。そこで今日は、あなたが知らなかった、そして知っておくべきチリについてのすべてをお伝えします。 チリとは？ チリは果実であり、リンゴやイチゴのように、カプシカムという植物の一種から派生しています。その名前はナワトル語の「チリ」から来ており、南アメリカでは「アヒ」と呼ばれ、スペインではその辛さが胡椒に似ていることから「ピメント」とも知られています。 種類 チリは五つのファミリーに分かれています： カプシカム・アニューム：アーチチョークチリ、チルテピン、ハラペーニョなど。 カプシカム・バッカトゥム：アヒ・エスカベチェと南アメリカのチリ。 カプシカム・チネンセ：これはハバネロのファミリーです。 カプシカム・フルテセンス：タバスコソースのチリを含みます。 カプシカム・パブエスケンス：南アメリカのロコトとメキシコのマンザーノ。 チリについて知らなかった7つの事実 チリを発見した最初のヨーロッパ人の一人はクリストファー・コロンブスで、彼がそれを「ピメント」と名付けました。 最高のニキビ治療クリームのいくつかはチリエキスから作られています。 熱帯地域の農家が象のような動物を遠ざけたいとき、彼らの作物にチリジュースを噴霧して誰も近づかないようにします。 日本のサムライは戦いの前に痛みを抑え、勇敢で無敵に感じるためにチリを食べました。 痛みがあってもチリを楽しむことができるのは、食べると体内からエンドルフィンが放出されるからです、まるで運動するときのように。 チリエキスは前立腺癌、ヘルペス、糖尿病と戦います。 チリは地球上で塩の次に最も消費される食材です。 利点 食用の他の成分にはチリほどビタミンCが含まれていないため、呼吸器系にとって優れた食材です。 抗酸化物質が豊富で、細胞の老化を遅らせるのに役立ちます。 マグネシウム、カリウム、鉄などの多くのミネラルを含み、筋肉や骨に良いです。 鎮痛特性があり、歯痛や筋肉痛を和らげるのに役立ちます。 そのビタミンや抗酸化物質は、癌などの変性疾患から体を守ることを約束します。 レシピ ここに家族と一緒に楽しむための美味しくてスパイシーな料理のいくつかをご紹介します： チポトレソースのリブ パシラチリの鶏胸肉 チポトレのアバロンカルパッチョ アーチチョークチリのポテト メキシコのグリーンソース