メキシコのレストランはミシュランの星を持つことになります！

レストランの分野では、シェフたちは常に私たちを驚かせる料理を創造したり、料理の伝統を革新したりすることを追求しています。この点において、メキシコはその豊かな美食が認められていますが、最も重要な認識の一つであるミシュランガイド.  幸運なことに、この組織は2024年に私たちの国に到着することを発表しました。したがって、Pujol、Rosetta、Nicosなど、メキシコの美食のアイコンたちが星を受け取り、ミシュランガイドに登場するのを見ることができるでしょう。 伝統的な料理人やシェフの間には膨大な才能があり、メキシコの美食の豊かさがあるため、名高いミシュランガイドが私たちの国に到着することを発表したことは驚くべきことではありません。欲しい星について知っておくべきことをすべてお伝えします！  続きを見る: 今でも楽しんでいる先コロンブス時代の料理のレシピ  ミシュランガイドとは何ですか？ミシュランガイドは、料理の味やサービスの温かさによって品質の証明を受けたレストランのディレクトリです。現在、ミシュランガイドはフランス、イタリア、トルコ、アメリカ、イギリス、タイ、中国、ブラジル、ドバイ、スイスなど、無数の国のレストランに賞を授与しています。メキシコでは、ミシュランガイドが2023年10月にその到着を発表しました。 1900年、世界の最高のレストランの基準になる前、多くの年を経て、ミシュランガイドは自動車ドライバーのためのガイドであり、地図や自動車に関する情報を含んでいました。1923年には、ガイドはホテルやレストランに関する版も持っていました。 有名なミシュラン星 は1926年に登場しましたが、最初は星が一つだけ授与されていました。1931年には、レストランごとに1つ、2つ、または3つの星を授与することができることが決まり、品質に応じて評価されました。 今日、ミシュランガイドは、すべてのレストランやシェフが手に入れたい基準となっており、ついにメキシコに到着しました。 また、次のこともご覧ください: メキシコ料理が人類の文化遺産として認定されてから10年 ミシュランガイドがメキシコに到着 2024年、メキシコのシェフとそのレストランは、1つ、2つ、または3つのミシュラン星を持つことができ、名高い赤い本にも登場します。さらに、メキシコシティにある場所だけでなく、オアハカ、バハカリフォルニア、ロスカボス、ヌエボレオンの料理も評価されます。 記者会見で、ミシュランガイドとCANIRACは、匿名のインスペクターが全国のレストランを訪れ、5つの基準を評価していることを発表しました： 材料の品質。 味の調和。 料理技術の習得。 シェフの声と個性が料理に反映されていること。 異なる訪問の間の一定性とメニュー全体の一定性（各レストランは年に数回検査されます）。 キウィリモンでは、多くのレストランがメキシコ料理の名を高く掲げ、時を超えて持続する味を私たちに思い出させると確信しています。 ミシュランガイドは、メキシコの美食に対するもう一つの認識であり、UNESCOによって無形文化遺産の一部として認定されました。 興味があるかもしれません: このシェフの日に何を祝いますか？