高トリグリセリドの場合、卵を食べてもいいですか？

長い間、卵に含まれるコレステロールが心臓病の原因になると考えられてきましたが、これは世界中で最も多い死亡原因です。メキシコでは、成人のうち4人に1人が高コレステロールであるため、多くの人が「高トリグリセリドの場合、卵を食べてもいいですか？」と疑問に思っています。この考えは偶然ではなく、卵は他の多くの食品よりもコレステロールが高いため、長い間、さまざまな健康および栄養機関が推奨されていないと支持してきました。しかし、卵には病気と戦うための有益な生理活性化合物や他の栄養素も豊富に含まれており、最近の研究では、卵を食べることと心臓病のリスクが高まることとの関連は、これまで考えられていたほど強くない可能性があると指摘されています。現在、かつて卵の消費に関する制限は減少しましたが、卵が心臓の健康に悪影響を与えるのではないかと心配する人々は依然として多く、トリグリセリドが高い人が卵を食べることができるかどうかを確認することが重要です。トリグリセリドとは何ですか？まず基本から始めましょう。メイヨークリニックによると、「トリグリセリドは血液中に存在する脂肪の一種」で、体がすぐに使用しないカロリーから生成され、脂質に変換されます。トリグリセリドに変換された後、脂肪細胞に蓄えられ、食事の合間にエネルギーを得るために使用されますが、消費するカロリーが燃焼するカロリーを超えると、トリグリセリドが高くなる可能性があります。トリグリセリドのレベルが高いと、動脈の肥厚や硬化を引き起こす可能性があり、また、トリグリセリドが高いことは心血管疾患や脳卒中のリスクの増加と関連している可能性があります。トリグリセリドが高い場合、卵を食べてもいいですか？トリグリセリドのレベルを管理する際に最初に推奨されるのは、飽和脂肪を含む食品を制限することですが、卵を適度に食べることは、トリグリセリドが低い食事の一部になる可能性があります。卵には1個あたり1.6グラムの飽和脂肪が含まれています（USDAによる）。一方で、現在の研究では、卵の消費がトリグリセリドのレベルを上昇させるようには見えないことが示唆されています。2018年2月にアメリカ栄養士協会のジャーナルに発表された28件の試験のメタアナリシスによると、卵の消費は総コレステロール、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール、および高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールを増加させましたが、卵の少ない食事に対してトリグリセリド濃度は増加しませんでした。食事の選択がトリグリセリドのレベルに寄与する可能性がありますが、遺伝や特定の医療状態、または薬剤の影響も考えられます。トリグリセリドのレベルを上昇させる可能性のある食品には以下が含まれます：糖分、ハチミツ、シロップ、多くのデザート、キャンディー、炭酸飲料、ゼリーなどの過剰。アルコール。多くの肉や熱帯の油に見られる固形脂肪。いくつかの塩味クッキーやケーキなどに含まれるトランス脂肪。さらなる長期的な研究が必要ですが、ほとんどの人はトリグリセリドのレベルを管理しつつ、適度に卵を食べることができます。心血管リスクのより完全な画像を知るためには、医師に相談するのが最善です。