飽和脂肪：何であり、なぜ有害なのか？

脂肪は私たちの食事において不可欠なものであり、ビタミンA、D、Eの吸収に必要であり、エネルギー源であり、細胞の生成や筋肉の機能に必要です。これはハーバード大学によるものです。しかし、脂肪には良いものと悪いものがあり、健康に良い脂肪と害のある脂肪について指摘しています。 もしあなたが食生活を改善し、健康を守りたいのであれば、飽和脂肪について学ぶ必要があります。飽和脂肪とは何か、なぜそれが害になるのか、そしてその摂取を減らす方法について知っておくと、ポジティブな変化をもたらすことがもっと簡単になるでしょう！ また、こちらもお読みいただけます: サーモンを食べる5つの利点脂肪は何種類ありますか？ ISSSTEの専門家によると、脂肪には健康的なものと健康的でないものの2種類があるとされています。今から両者の違いを説明します。 健康的な脂肪 このタイプの脂肪には以下が含まれます: オメガ-3 一価不飽和脂肪 多価不飽和脂肪 ご存知の通り、オメガ-3は多価不飽和脂肪の一種で、心臓を健康に保つのに役立ちます。しかし、人体はこの脂肪酸を生成しないため、食事からのみ入手する必要があります。オメガ-3は以下の食品に含まれています: サーモン、 イワシ マグロ 虹鱒 クルミ フラックスシード キャノーラ油 一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪も、心臓を自然に健康で強く保つために不可欠です: アボカド アーモンド クルミ  ピーナッツ 松の実 カボチャの種 ゴマの種 ひまわり オリーブオイルとオリーブ ひまわり油 大豆油 ピーナッツバター これらの食品は、栄養豊富な朝食や風味豊かなサラダ、その他の軽くて健康的な料理に最適な選択肢です。 また、こちらもお読みいただけます: オメガ-3が豊富な食品を食べる利点健康に悪い脂肪 一方で、健康に良くない脂肪には飽和脂肪とトランス脂肪の2種類があります。これらは乳製品、肉、加工食品、ジャンクフードに含まれています。健康的な脂肪とは異なり、これらは健康に何の利益ももたらさず、逆にコレステロールのレベルを上昇させ、心臓に危険をもたらします。 飽和脂肪を含む食品には以下があります: バター ラード パーム油 ココナッツオイル ギー クッキー ケーキ 脂肪の多い肉のカット ソーセージ、チョリソー、その他の加工肉 ベーコン チーズ ペストリー サワークリーム アイスクリーム ココナッツミルク チョコレート フライドポテト トランス脂肪は、食品の賞味期限を延ばすために添加されるもので、ISSSTEによると、主に加工食品に含まれています。悪玉コレステロールのレベルを上昇させるだけでなく、善玉コレステロールのレベルを低下させます。  トランス脂肪の摂取は、高いコレステロールとトリグリセリドのレベル、糖尿病、心疾患、肥満を引き起こす可能性があります。したがって、このタイプの脂肪の摂取を減らしたい場合は、ファーストフード、クッキー、ラード、コーヒークリーム、その他の製品に含まれていることを思い出してください。 特定の食品を「悪者」とする意図はなく、最も良いのはその摂取を控え、よりバランスの取れた食事を採用し、より多くの繊維、タンパク質、果物と野菜を含めることです。 また、こちらもお読みいただけます: コレステロールとアルツハイマーの関係は？飽和脂肪: なぜ害になるのか？ 飽和脂肪が多く含まれる食品を食べると、心臓発作や脳卒中、その他の病気のリスクが高まります。健康リスクを避けるために、保健省は、健康的でない選択肢を以下のように置き換えることをお勧めします: 低脂肪の牛乳と乳製品 赤身の肉 鶏肉 魚 オリーブ油で調理する 食材をグリルまたは蒸す デザートを新鮮な果物に置き換える 飽和脂肪が豊富な食品のポーションを減らす 買い物をする際に製品のラベルを確認する