肝臓を炎症させる食品は何ですか？栄養士の回答

肝臓は代謝の調節、物質の分泌、貯蔵、解毒を助ける臓器であり、したがって食事は肝臓に大きな影響を与え、いくつかの食品は肝臓を炎症させ、脂肪肝を引き起こすことがあります。脂肪肝はアルコールまたは食品によって引き起こされることがあります。そのため、アルコール性脂肪肝がない脂肪肝が存在し、これは通常、過体重があるときや脂肪や糖分の多い飲食物を摂取するときに見られます。臨床栄養士のジェニファー・アセンシオにいくつかの質問をしたところ、肝臓を炎症させる食品について教えてくれました。どの食品や食材が肝臓を炎症させるのか？なぜ？脂肪肝を引き起こす最も一般的な食品はすべての単純糖（単純炭水化物：グルコース、フルクトース、ガラクトースとしても知られています）で、例えば、シェイク、デザート、お菓子、またはフライドポテト、ドーナツ、パンバソ、チラキレス、タコス・ドラード、ウイングなど、脂肪に浸された食品が主に肝臓を炎症させます。一般的に、白砂糖、黒砂糖、蜂蜜、ピロンシージョ、カヘタ、チョコレート、ヌテラ、砂糖入りソーダなどが含まれます。たとえば、全乳とアイスクリーム、さらに砂糖を含むシェイクは、肝臓を炎症させ、脂肪肝を引き起こします。また、加工肉も肝臓に影響を与える可能性があり、特に豚肉（皮、カーニタス、足、ラード、内臓など）です。さらに、過体重の人は脂肪肝を持つ可能性がありますが、それは活動的で運動をすることとも関連しています。肝臓が炎症している兆候は何ですか？アルコールに関連しない脂肪肝には炎症があります。それは周囲に脂肪が蓄積されるときに見られますが、まだ肝臓に損傷はなく、脂肪や砂糖を含む食品を取り除くことで肝臓が炎症を抑えることができます。しかし、これが長期間続き、同じ食事を続けると、肝臓に回復不可能な損傷（肝硬変や肝臓がんなど）が引き起こされる可能性があります。問題はこのタイプの脂肪肝には症状がないことです。肝臓が炎症している人は疲労感や腹部の軽い不快感を感じることがありますが、症状はありません。知る唯一の方法は血液検査で肝酵素を調べ、肝臓と胆管の超音波検査を行い、正確な診断を得ることです。肝臓を炎症させる食品を避けるための栄養士のアドバイス脂肪肝を予防または治療するためには、食事を変更し、健康的でバランスの取れたものに保ち、砂糖、脂肪、アルコールの摂取を制限し、運動を行うことが不可欠です。ジェニファー・アセンシオが推奨するのは、毎日高脂肪および高糖分の食品を摂取しないことです。「もちろん、デザートを食べることはできますが、できるだけ時々食べるのがベストで、毎日食べるのは避けるべきです。」