地中海料理の4つの利点

現在、ギリシャ、スペイン、イタリア、ポルトガル、キプロス、クロアチア、モロッコなどの国々で消費されている有名な地中海ダイエットについて多くの話題があります。世界で最も美味しい料理の一つと見なされる地中海料理は、健康に驚くべき利益も持っており、ここでその内容をお伝えします！ 地中海ダイエットのピラミッド 1993年、ハーバード大学と世界保健機関は、地中海ダイエットのピラミッドを作成するために協力しました。これは、人々がこの食事法の主要な食材に慣れ親しむためのガイドです。しかし、これは厳格な計画ではなく、地域で広く消費されている食材のリストです。 ピラミッドは、幅広い食材や習慣を強調しています: 各食事に含める: 果物、野菜、全粒穀物、オリーブオイル、豆類、ナッツ、豆、種子、ハーブ、スパイス。頻繁に、または週に少なくとも2回は消費する: 魚介類。毎日または週に数回は適度に食べる: 鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルト。あまり頻繁に消費しないことが推奨される: 赤肉と甘いもの。また、地中海ダイエットでは、すべての食事にシンプルな水を飲むことを推奨し、ワインは適度に楽しむことができます。運動については、日常生活の一部とすることが推奨されているので、動きましょう！ ご覧のように、地中海料理は、新鮮な食材と主に植物由来のものに焦点を当てており、果物、野菜、豆類、オリーブオイル、スパイスなどが含まれています。タンパク質の場合、最も推奨されるのは魚と他の海産物で、その後に魚と海産物が続きます。一方で、乳製品、卵、鶏肉の消費も含まれていますが、それほど頻繁ではありません。最後に、赤肉と砂糖を含む食品があります。 こちらもお読みいただけます: 地中海ダイエットを採用するための7つのレシピハーバード大学は、地中海料理のいくつかの特性を強調しており、これらは世界でユニークです: 健康的な脂肪を含む: オリーブオイルで料理するため、より軽く栄養価の高い選択肢です。また、ナッツ、種子、魚も含まれており、良い脂肪を提供します。 魚に挨拶をしましょう: おそらく気づいたと思いますが、魚は主なタンパク質源であり、鶏肉、卵、乳製品はそれほど重要な役割を果たしません。 水、水、そして水: 地中海ダイエットでは、最も重要な飲み物はシンプルな水です。ただし、食事には適度な量のワインも含まれています。大学は、これは「男性には1日に1〜2杯のワイン、女性には1杯」と明確にしています。毎日運動をすることの重要性が強調されています。さて、地中海ダイエットに含まれる食品や習慣を知ったので、その健康への利益についてお話ししましょう。 こちらもお読みいただけます: MINDダイエットについて知っておくべきことすべて地中海料理の利点 数年にわたり、さまざまな科学的研究がこの種の食事の多くの利点を示しており、ここでその内容をお伝えします。 2型糖尿病 一連の研究と調査を分析した結果、地中海ダイエットが肥満の人々がカロリーや脂肪の少ないダイエットと同様に体重を減らすのを助けることが分かりました。さらに、この種の食事は、Forbes Healthによると、2型糖尿病や肥満のリスクを減少させます。 心臓に良い ハーバード大学は、26000人の女性が参加した研究において、地中海ダイエットを採用した人々は「12年間の期間中に心血管疾患を発症する可能性が25％低かった」と述べています。心臓への利点は、炎症、グルコース、体重指数の改善に起因していると考えられています。 高血圧 この病気は世界中の何百万もの人々を悩ませているため、これは素晴らしいニュースです。Forbes Healthによると、地中海ダイエットを続けることは「血圧を下げる」可能性があり、この病気になるリスクを減少させます。 老化と認知機能 大学の専門家は、女性を対象とした別の研究を挙げており、老化と認知機能に関して非常にポジティブな結果が得られました。地中海料理に含まれる食品は抗酸化物質が豊富で、これは細胞ストレスと戦うのに役立ちます。このプロセスは「細胞が生存するための最適な状態を示さない状態であり、酸化は細胞構造に有害なフリーラジカルが生成されるストレスの一種」と定義できます。 さらに、10000人以上の女性を対象にした別の研究では、地中海ダイエットを続けている女性は健康的に老化する可能性が高いことが示されました。これは「果物や野菜、全粒穀物、魚を多く消費し、アルコールの適度な消費と赤肉や加工肉の少ない消費」が鍵であると考えられています。  地中海料理の大きな利点を知っているので、医師に相談し、新鮮なサラダ、オリーブオイル、豆類を食事にもっと取り入れることをためらわないでください。一方で、魚を多く食べ、赤肉を少なくする必要があります。 こちらもお読みいただけます: 最も健康的な5つのダイエット