ロメリトスを食べることの利点を知ろう

英語で読むメキシコでは、中央部に住むメキシコの家族は、クリスマスと新年のために非常に伝統的な料理を準備することがよくあります： ロメリトス とモーレ、エビです。 レボルティホとしても知られています。この料理は、ロメリトス、カムブレイポテト、ノパレス、モーレ、乾燥エビを主成分として調理されます。この典型的な煮物は、12月の祭りの間に欠かせないものですが、四旬節の間にも消費されます。もしあなたがロメリトスが好きなら、良いニュースがあります。なぜなら、クリスマスイブの夕食にとって経済的で満足感のある食材であるだけでなく、このケリテはビタミン、ミネラル、その他の栄養素が豊富で、健康的に食べるための完璧な材料になるからです。キウィリモンでは、ロメリトスを食べることの多くの利点について詳しくお伝えします。ロメリトスとは何ですか？ロメリトス、またはロメリーヨ、ケリテとして知られるものは、食用植物であり、メキシコ谷原産です。他の場所では雑草と見なされることがあります。この種のケリテは、メキシコの料理の基本食材である豆、カボチャ、トウモロコシとともにミルパで成長することがよくあります。ロメリトスの起源現在、ロメリトス はモーレとエビと一緒に調理されることが多いですが、この食材はメキシコ料理において新しいものではありません。なぜなら、農業と農村開発省によれば、このケリテは先コロンブス時代に食べられていたからです。古代の時代、アステカ人はロメリトスを水生蚊の卵と一緒に調理していました。これらはエビと非常に似た味を持っています。農業省によると、この料理は神々のための祝祭の前の断食の間に消費されていました。その後、植民地時代の間に、このケリテの消費は重要に減少しました。なぜなら、雑草と見なされていたからです。その時代、修道女たちはこの食用植物をモーレ、ノパレス、エビ、ポテトと組み合わせることに取り組みました。この煮物はロメリトス・ナビデーニョまたはレボルティホとして知られ、ロメリトスはメキシコの家庭の中で再び人気を得ました。現在、この料理は家族の間で最も人気のある料理の一つです。また読むことができます: フルーツポンチの利点ロメリトスを食べることの利点は何ですか？専門家によれば、ロメリトス は、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素が豊富であるため、カラシナ、ホウレンソウ、クレソンと同じくらい健康的です。葉酸：このビタミンは新しい細胞の生成に不可欠であるため、妊婦にとって理想的です。アミノ酸：米国国立医学図書館は、アミノ酸はエネルギーの源であるだけでなく、成長、食物の分解、組織の修復にも必要であると述べています。抗酸化物質：抗酸化物質は重要で、自由基の影響と戦うのに役立ちます。自由基は癌などの病気を引き起こす可能性があります。カルシウム：このミネラルは、健康で強い骨と歯を維持するのに役立ちます。食物繊維：便秘を防ぎ、消化を改善します。鉄：ヘモグロビンとミオグロビンの生産に不可欠なミネラルで、貧血を予防します。カリウム：これはミネラルおよび電解質で、神経と筋肉の機能を助け、一定の心拍を維持します。それに加えて、栄養素が細胞に流れるのに理想的です。ビタミンA：骨、視力、免疫系に不可欠なビタミンです。ビタミンB2：これは組織の修復を助け、皮膚にも良いです。ビタミンC：このビタミンは皮膚と骨に良く、抗酸化物質が豊富です。また読むことができます: テホコテの茶を飲む利点ロメリトスは胃炎に効果がありますか？メキシコ国立自治大学(UNAM)が発表した情報によれば、ケリテは胃炎の治療に良い効果があります。UNAM医学部の生化学科の科学者、イルマ・ロメロ・アルバレスは、ロメリトスとすべてのケリテが、胃炎の原因となるヘリコバクター・ピロリ菌に対して重要な効果を持っていることが発見されたと述べました。大学とのインタビューで、ロメロ・アルバレスは「すべてのケリテの種は(...)このバクテリアを抑制する」と指摘しました。メトロニダゾールよりも効果的です。胃炎に加えて、このバクテリアは胃潰瘍や胃癌の原因でもあります。専門家は、ロメリトスや他のケリテを消費することが胃炎の発生を予防するのに役立つと指摘しましたが、その消費は病気を治すものではなく、単に症状を改善し、悪化を防ぐものです。ロメリトスが腸の健康に与えるすべての利点を活用したい場合、最も推奨される方法は蒸すことです。モーレを加えると、胸焼けや胃炎を引き起こす可能性があります。なぜクリスマスにモーレと一緒にロメリトスを食べるのですか？農業省によれば、中央部の国の家族は植民地時代からクリスマスと新年の夕食に美味しいロメリトスを楽しんでいます。その時代、信者たちは12月24日に徹夜を行い、この肉のない料理は完璧な選択でした。なぜなら、満足感があり、ボリュームがあったからです。