レンズ豆を食べる5つの利点

レンズ豆は多くの栄養上の利点を持つ豆類の一種で、タンパク質の供給から低ナトリウムの含有量まで、これらの小さな種子は経済的で非常に多用途であるため、間違いなくあなたの週のメニューに取り入れることができます。カリウム、繊維、葉酸、および抗酸化作用を持つポリフェノールと呼ばれる植物化学物質の高い含有量を持つレンズ豆は、研究者による研究の対象となっており、これらは見つかったいくつかの利点です。1. タンパク質の供給源他の豆類と比較して、レンズ豆はタンパク質の点で2位に位置しています（大豆が1位）。さらに、玄米のような全粒穀物と組み合わせることで、肉と同じ質のタンパク質を提供できます。2. 心臓に良いレンズ豆を赤肉や加工肉の代わりに全粒穀物と一緒に食べることは、心臓に健康的なタンパク質を提供する方法です。この件に関する研究は、心臓病の全体的なリスクを減少させることと関連付けられており、いくつかのリスク要因に対してポジティブな影響を持っています。3. 血圧に良いレンズ豆は血圧を下げるのにも役立つ可能性がありますが、これに関する証拠は動物に関する研究に基づいています。レンズ豆のタンパク質が、血管を収縮させる原因となるアンジオテンシンI変換酵素を阻害できることが証明されています。4. コレステロール値を改善レンズ豆の利点は人間に関する研究でも確認されており、糖尿病の人々のコレステロール値を改善できることがわかっています。また、女性の乳がんから保護する可能性もあります。5. 抗酸化物質 レンズ豆のポリフェノールのいくつか、例えばプロシアニジンやフラバノールは、強力な抗酸化、抗炎症、および神経保護作用を持ち、研究室での実験においてがん細胞の成長を抑制することが示されています。特に皮膚のがん細胞に対してです。