サワードウパンは普通のパンよりも優れていますか？

サワードウパンは何千年も前から存在していますが、ここ数年で人気を集め、COVID-19のパンデミック中に世界中で何千人、何百万の人々が自宅でこの種のパンの発酵と準備プロセスを試みるようになりました。専門家によれば、サワードウパンは紀元前1500年頃にエジプトで起源を持つとされています。当時は、現在のパン屋が生地を工業的に発酵させるために使用する酵母は存在しなかったことを考えると、それは非常に重要です。商業的なパンの作り方とは異なり、サワードウパンは、発酵プロセスが始まる際に生地に存在するバクテリアと乳酸を使用して、はるかに長くて手間のかかるプロセスを通じて作られます。もしこの種の生地を作ると、泡が出始め、生地が少しずつ膨らんでいくのを感じるでしょう。さらに読む: プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いサワードウパンがより人気で手に入れやすくなった今、kiwilimónではこの種のパンについて、含まれる栄養素や普通のパンや包装パンよりも健康的であるかどうかをお伝えします。その健康への多くの利点に驚くことでしょう！サワードウの栄養素は何ですか？専門家によれば、この種のパンには以下のようなさまざまな栄養素が含まれています:葉酸 繊維 鉄 マンガン タンパク質 セレン ビタミンB3さらに読む: リコッタとトースト、最新のバイラル朝食サワードウパンを食べることの利点自然発酵プロセスのおかげで、サワードウパンは健康に対して多くの利点を持っています。以下にそれらをお伝えします。血糖値を上昇させない普通のパンや包装パンとは異なり、これらは大量の砂糖を含んでおり、あまり栄養価が高くありませんが、サワードウパンは普通のパンよりも高い血糖指数を持っていません。そのため、砂糖が血液に急激に入ることはありません。これまでの数年間、サワードウパンの効果に関する研究が行われており、サワードウパンを食べていた参加者は、乾燥酵母で発酵されたパンを食べていた人々よりも、血糖値とインスリンレベルがはるかに低かったことが示されています。この現象を説明するための科学的証拠はまだ不足していますが、一部の専門家は、発酵中にサワードウが酸を生成し、これが血糖値を上昇させない要因である可能性があると指摘しています。抗酸化物質が豊富なパンサワードウパンのもう一つの大きな利点は、抗酸化物質が豊富であることです。さまざまな科学的研究によれば、このパンにはペプチドが含まれており、これはあらゆる種類の病気と戦うのに役立つ可能性のある抗酸化物質の一種です。さらに読む: パンを新鮮に保つための5つのヒントサワードウパンは消化を改善しますサワードウに含まれる乳酸と天然酵母は、食品、特に穀物をより良く消化するのを助ける化学プロセスを実行します。さらに、発酵プロセスがプレバイオティクスの生成につながると考えられており、これは良好な腸の健康に不可欠な繊維の一種です。一般的に、生地の発酵は穀物に含まれる化合物が分解されるプロセスであり、これにより消化が容易になります。サワードウパンは普通のパンより栄養価が高いのですか？この種のパンが栄養素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であることを学んだ後、私たちはそれがより健康的であると断言できます。一方で、大量の糖分を摂取できない人には良い選択肢ですが、適度に消費する必要があることを指摘しておくべきです。また、このパンは抗酸化物質やプロバイオティクスが豊富で、消化を改善するため、健康的な食事を維持するための素晴らしい選択肢です。