料理をする際、私たちは食材が健康に良い特性をできるだけ多く保持することを求めています。野菜の場合、過剰に調理されるとほとんどのビタミンが失われます。ブランチングを行うことで、各野菜がその特性を最も良く表現し、すべての栄養価を保持するように調理されます。このスーパーシークレットで野菜のブランチング方法を学び、すべての特性を持ち、見た目も素晴らしい野菜を手に入れましょう。