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肉が焼けているかどうかの見分け方
E L C
肉の焼き加減は最終的な食感に影響を与える重要な要素です。肉が焼けているかを判断するための3つのヒントをお伝えします。
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最初のヒントは、肉用の温度計を使用することです。最も厚い部分に挿入してください。63°Cを示したら、肉は焼けています。
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別の方法は、指で肉に触れることです。よく焼かれているほど、よりしっかりとした感触になります。
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別の方法はサイズによるものです。肉が内部でよく焼かれると、縮む傾向があります。この方法は、グリルを使用する際に便利です。