牛肉を調理する方法

料理の秘密の一つは、肉を調理する際の焼き加減を知ることです。そうしないと、肉が生焼けになったり、焼きすぎてしまったりする可能性があります。理想的な焼き加減で肉を調理する方法を知るための私の秘密を共有します。肉を調理する方法を知って、家族やゲストを喜ばせましょう。

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このヒントには、次のものが必要です:
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カットする際は、肉に塩を振らずに、大きな皿またはフライパンで、油、バター、またはその両方を使って肉を焼き固めるのが最も便利です。各「面」を2〜4分焼き固める必要があります。
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焼き固めたら、塩を振り、調味料を加えて、熱いオーブンに入れます。この方法で、肉のジュースを保ちながら、熱の分配がより適切になります。
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赤身肉をオーブンで調理する場合、肉の1/2キロあたり20〜25分を目安にしてください。これは、2キロのカットの場合、約60〜80分の調理時間になることを意味します。