正しくパスタを料理する方法

パスタはさまざまなレシピで美味しい料理です。しかし、パスタが適切に調理されないと、過剰に茹でてしまったり、粘着性になったり、壊れたりする可能性があるため、料理の味と食感が失われます。このステップバイステップに従って、正しくパスタを料理する方法を学びましょう。

1
大きな鍋に水を入れ、1〜2杯の塩を加えて、パスタが調理中に吸収できるようにします。
2
水が沸騰したら、パスタを加えます。最初の2分間は混ぜてください。これは、デンプンがパスタから出てくる瞬間です(デンプンは接着剤のようなものです)ので、混ぜることでくっつかないようにします。
3
油を加えないでください。これではパスタが油を吸収し、ソースの味を吸収しなくなります。パッケージに記載されている時間だけ茹でてください。
4
アルデンテになるまで確認してください(噛むとパスタがしっかりしているが、硬くはない状態を示します)。
5
パスタをザルに移し、すぐに熱いパスタとソースを混ぜます。これにより、すべての味を吸収します。