さまざまな食材をグリルで料理する方法

まず最初に、グリルが完全に清潔で、脂肪や食材の残りがないことが非常に重要です。

使用する道具を準備しておきましょう：トング、ひっくり返し、布、フォーク、ブラシなど、塩や胡椒などの調味料も忘れずに。

ブラシでグリルを軽く油を塗ります。

玉ねぎまたはレモンの半分をグリルで焼き、表面全体にすり込んでください。これにより、一種のノンスティック効果が得られます。

肉に塩と胡椒を振りかけ、グリルに置き始めます。必要に応じて、事前にマリネしてください。 ここで肉のマリネ方法を学びましょう。

最初に調理するべき食材は、最も調理に時間がかかるものです：豚肉、鶏肉、牛肉、またはチョリソです。 肉がグリルの脂肪の多い部分にあることを確認してください。そうすれば、より良くシールされ、正しく調理されます。

肉がジューシーに見え始めたら（またはグリルの上でない側から血が出てきたら）、ひっくり返す時です。グリルの焼き目が均等になるように、1回以上ひっくり返さないことが重要です。

調理に時間がかからない食材、例えば魚介類を加え、完全に調理されるよう確認してください。

タンパク質に合わせるために、野菜も欠かせません。野菜の種類によって調理時間は異なりますが、事前に塩と胡椒をふりかけ、油を塗った玉ねぎやカンブレイの小玉ねぎ、ピーマン、トウモロコシ、ノパール、またはジャガイモを直接グリルに置き始めることができます。 野菜をグリルで調理するための理想的な温度は中高温です。手をグリルの熱の上に置き（約5cmの距離）、5秒間耐えられれば、それが理想的です。

食材を組み合わせて串焼きを作ります：玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、お好みの肉を切り、グリルで焼きます。 木製の串を使用する場合は、食材を刺す前に水に浸すことをお勧めします。そうすれば、焼いている間に簡単に燃えることはありません。

串焼きを盛り付け、必要に応じてレモン汁、ウスターソース、調味料、醤油をかけてください。