自家製ケチャップの作り方

このレシピには次の材料が必要です：

ミキサーまたはフードプロセッサーにトマト、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、塩を入れてください。

なめらかなテクスチャーになるまでブレンドします。必要に応じて、2回に分けて行ってください。

低火で鍋に注ぎ、しっかり蓋をして10分間、または混合物が濃くなるまで加熱します。

混合物の一部を取り、再びミキサーに戻します。

砂糖、蜂蜜、酢を加え、全ての材料が混ざるまでブレンドします。

鍋に戻し、半分に切ったクローブ、シナモンを加え、さらに10分間弱火で煮込みます。混合物がかなり減り、望むテクスチャーになるまで加熱します。これはトマトの水分によります。

シナモンスティックとクローブの塊を取り除きます。

冷ましてから、冷蔵庫に一晩置いておきます。この自家製ケチャップは冷蔵保存してください。