メキシコのスープは、元気を与え、ボリュームがあり、スパイシーであることで有名です。我が国は、ポソレ、ビリア、モレ・デ・オヤなどの有名なスープの発祥地ですが、カルド・トラルペーニョも負けていません。この料理はメキシコシティで生まれ、鶏肉、玉ねぎ、トマト、ニンニク、人参、ひよこ豆、チリ・チポトレ、エパソテ、コリアンダーなどの材料を使用し、レモン汁、アボカド、トルティーヤと共に提供されます。いつものように、Kiwilimónには最高のカルド・トラルペーニョのレシピがありますので、ぜひ試してみてください。