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レモン風味のサーモンとエンドウ豆のピューレ
Huggies
このピューレは9ヶ月から推奨されます。サーモンにはオメガ3が含まれており、冠状疾患を予防するのに役立ちます。また、エンドウ豆には強力な抗酸化物質であるβカロテンが含まれています。
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材料：• 新鮮なサーモン200グラム• 缶詰または冷凍のエンドウ豆1カップ• レモンジュース1/2カップ• オリーブオイル1/4カップ• ディル1小さじ• 塩適量• 胡椒適量
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サーモンの切り身を小さなキューブに切ります。ディル、塩、胡椒を加えます。ボウルにレモンジュースを加え、サーモンを混ぜます。容器をクッキングシートで覆い、30分間冷蔵します。
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エンドウ豆、オリーブオイル大さじ2、塩、胡椒をミキサーにかけます。保存します。
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マリネからサーモンを取り出し、ペーパータオルでしっかりと乾かします。スチーマーに200mlの水を加え、5分間蒸します。
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エンドウ豆のピューレを皿に盛り、その上にサーモンの切り身を置きます。