魚の骨の取り方

美味しい魚を買ったけれど、骨があってどうやって取り除くかわからない?落胆しないで、このステップバイステップを続ければ、魚の骨を簡単に取り除く方法がわかり、完全にきれいにして料理の準備ができます。

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魚の骨を取り除くためには、長くて薄く、切れ味の良いナイフが必要です。
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きれいにした魚を横にしてまな板の上に置きます。
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中央の骨がどこから始まるかを特定し、頭の部分または尾の部分からナイフを下側に置き、骨と肉の間にナイフを入れます。優しく、しかししっかりと滑らせ、常に骨に沿って肉を切らないように注意します。
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魚の反対側でも同じプロセスを繰り返します。
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残りの骨を取り除くために、フィレの一部を横に折って、いくつかの骨の先端を出し、ナイフをその間に入れて肉から分けます。必要に応じて何度でも繰り返します。
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魚がまな板から滑らないように、またナイフが手から滑らないように、まな板や魚、手に塩を振ることができます。