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手に匂いがつかないニンニクの剥き方
Lucía Mézquita
ニンニクはメキシコ料理の主な材料の一つです。しかし、その強い香りが手に残るため、扱うには一定のスキルが必要です。手に匂いがつかないように、ニンニクを剥いて切るためのこのスーパー秘密を共有します。
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このヒントに必要なもの: • 一つのニンニクの頭 • まな板 • 包丁 • 布 • フォーク
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必要なニンニクを選び、まな板の上に置き、まずニンニクの頭の先を切り落とします。
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今、包丁で押しつぶすようにして皮を剥がします。
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湿った布でこすって皮を完全に取り除きます。
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刻むためには、フォークで中央を刺します。
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フォークの各スリットに包丁を入れて平行な切り込みを入れます。
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今、横に切り込みを入れて、さいの目に刻みます。これで、手に匂いをつけずに必要なように使えるようになります。