1
ナイフの研ぎ方
Haydea Dantes
料理をする際に最も苛立たしいのは、使用するナイフが切れないことです。特にトマトや玉ねぎを角切りにしようとする時にそう感じます。自宅でナイフを研ぐための3つの秘密を共有します。
0
0
1
このヒントには次のものが必要です： • シャリア（ナイフを研ぐための金属棒）。 • 平らな砥石。 • 市販のナイフ研ぎ器。
2
シャリアで 片手でシャリアを持ちます。 もう一方の手でナイフの柄を持ち、シャリアの柄にナイフを置きます。つまり、シャリアとナイフの柄を合わせます。
3
ナイフの刃は、シャリアの鋼に対して10〜25度の角度になるようにしてください。
4
ナイフの刃の長さをシャリアに沿って、可能な限り強い圧力で通します。ナイフの刃の両面を何度もシャリアに通さなければなりません。
5
砥石で磨く 砥石は湿っていても乾いていても構いません。自分が使いやすい方法を選んでください。
6
砥石を安定した場所に置き、滑り止めのために布の上に置くと良いでしょう。
7
ナイフの柄を持ちながら、ナイフの刃全体を10〜25度の角度で砥石の上に通します。 刃の反対側でも同様に行ってください。
8
市販の研ぎ器で パッケージに記載されている製造元の指示を確認してください。
9
このプロセスは一般的に、ナイフの刃全体をメカニズムに通すことから成ります。この方法は、薄いナイフにはお勧めできません。