ジュリアンカットの仕方

ジュリアンカットは料理の基本で、多くのレシピの準備に必要ですが、切り口がいつも同じサイズになるわけではないので、難しいように思えるかもしれません。ジュリアンカットの仕方を知るための最も簡単でシンプルな方法を共有します。

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ジュリアンカットをするために必要なもの: • 切りたい野菜 • 良いナイフ
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必要であれば野菜の皮をむいてください。
3
野菜の先端を切り落として、まっすぐになるようにします。そうしないと、切り口が不均一になります。
4
最終的に棒状になる長さに応じて、いくつかのセクションに切ります。
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薄いスライスを縦に切り、これで切るときの安定したベースが得られます。
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このベースを下にして置き、スライスを縦に切り、ジュリアンが同じ厚さになるようにします。
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スライスを積み重ねて、再び縦に切り、切り口の厚さが前の切り口と同じになるようにします。 完了!完璧なジュリアンカットができました。