ピニャータクッキーの作り方

材料：

卵の白身と黄身を分けます。バターと砂糖をミキサーに入れ、バターが滑らかになるまで混ぜます。卵白とバニラエッセンスを加えます。小麦粉を混ぜ入れ、生地ができるまで混ぜます。生地を粘着防止のプラスチックで覆い、2時間冷蔵します。

冷蔵庫から生地を取り出し、均等な部分に分けます。各生地に色素を加え、同じ厚さになるまで伸ばします。

長方形の耐熱皿を粘着防止のプラスチックで覆い、色を交互に配置した各層を中に置きます。プラスチックで生地を覆い、押し固めてからさらに2時間冷蔵します。

冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、粘着防止のプラスチックを取り外します。生地を薄いスライスに切り、軽く広げて各スライスの形をロバの形に切ります。クッキー1つにつき3つのパーツが必要で、そのうちの1つは丸い型抜きで内側を取り除きます。180°Cで12分焼きます。

オーブンからクッキーを取り出し、完全に冷まします。1つのクッキーにロイヤルアイシングを置き、その上に穴の開いたクッキーを置きます。いくつかのミニメントス®と境界にさらにロイヤルアイシングを加えます。最後のクッキーを上に置きます。

トップケーキ