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スパイスクラストのラムフィレとFAGEトータル
スパイスクラストのラムフィレとFAGEトータル
FAGE
スパイスクラストとFAGEトータルを使った美味しいラムフィレのレシピ。この組み合わせはすべてのゲストに喜ばれること間違いなし、前菜として提供できます。ぜひお試しください!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 15-10-2013
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材料
8
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オリジナル
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オンス、ポンド
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Medidas
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ギリシャ風ヨーグルトFage® Total 0%1/4カップ
レタスのミックス4オンス、グリーン
赤ワインビネガー2 スプーン
糖蜜1ティースプーン、ザクロ
カノーラ油3 スプーン
ラム肉1 1/4 ポンド
コーシャ塩個、そして新鮮に挽いた黒胡椒
ディジョンマスタード3ティースプーン
コーシャ塩1/2ティースプーン
フェンネル1ティースプーン
マスタードパウダー1 1/2ティースプーン
コリアンダーパウダー1 1/2ティースプーン、またはクミン
パプリカ2 スプーン
アーモンド1/4カップ、ローストして刻んだ(飾り用)
新鮮なミント1 スプーン、細かく刻んだ
ザクロの種1/4カップ、(飾り用)
黒こしょうの全体1/2ティースプーン
ギリシャ風ヨーグルトFage® Total 0%2.12onza
レタスのミックス4オンス、グリーン
赤ワインビネガー1.01onza líquida
糖蜜0.17onza líquida、ザクロ
カノーラ油1.52onza líquida
ラム肉1 1/4 ポンド
コーシャ塩個、そして新鮮に挽いた黒胡椒
ディジョンマスタード0.53onza
コーシャ塩0.19onza
フェンネル0.07onza
マスタードパウダー0.11onza
コリアンダーパウダー0.03onza、またはクミン
パプリカ1/2onza
アーモンド2 3/8onza、ローストして刻んだ(飾り用)
新鮮なミント0.06onza、細かく刻んだ
ザクロの種1 5/8onza、(飾り用)
黒こしょうの全体0.04onza
ギリシャ風ヨーグルトFage® Total 0%1/4カップ
レタスのミックス3.02taza、グリーン
赤ワインビネガー2 スプーン
糖蜜1ティースプーン、ザクロ
カノーラ油3 スプーン
ラム肉1.52taza
コーシャ塩個、そして新鮮に挽いた黒胡椒
ディジョンマスタード3ティースプーン
コーシャ塩1/2ティースプーン
フェンネル1ティースプーン
マスタードパウダー1 1/2ティースプーン
コリアンダーパウダー1 1/2ティースプーン、またはクミン
パプリカ2 スプーン
アーモンド1/4カップ、ローストして刻んだ(飾り用)
新鮮なミント1 スプーン、細かく刻んだ
ザクロの種1/4カップ、(飾り用)
黒こしょうの全体1/2ティースプーン
ギリシャ風ヨーグルトFage® Total 0%1/4カップ
レタスのミックス4オンス、グリーン
赤ワインビネガー2 スプーン
糖蜜1ティースプーン、ザクロ
カノーラ油3 スプーン
ラム肉1 1/4 ポンド
コーシャ塩個、そして新鮮に挽いた黒胡椒
ディジョンマスタード3ティースプーン
コーシャ塩1/2ティースプーン
フェンネル1ティースプーン
マスタードパウダー1 1/2ティースプーン
コリアンダーパウダー1 1/2ティースプーン、またはクミン
パプリカ2 スプーン
アーモンド1/4カップ、ローストして刻んだ(飾り用)
新鮮なミント1 スプーン、細かく刻んだ
ザクロの種1/4カップ、(飾り用)
黒こしょうの全体1/2ティースプーン
準備
1h
中程度
小さなボウルに粉のマスタード、コリアンダーまたはクミン、パプリカ、フェンネル、塩、胡椒を混ぜます。取っておきます。
FAGE®トータル0%ヨーグルトとディジョンマスタード大さじ2を小さなボウルに入れ、塩と胡椒で味付けします。各フィレにFAGE®トータル0%ヨーグルトの混合物を少し塗ります。
大きなフライパンに油大さじ2を中火で熱し、両面が黄金色になり、ミディアムレアに焼き上がるまで(片面約2分)焼きます。フライパンから取り出し、まな板に移して5分間休ませてからスライスします。
ラムが休んでいる間に、残りのディジョンマスタード小さじ1、ザクロシロップ小さじ1、赤ワインビネガー、残りのキャノーラ油を小さなボウルに入れ、塩と胡椒で味付けします。ミックスリーフをボウルに入れ、ドレッシングを加えて軽く混ぜます。リーフを皿に盛り、スライスしたラムを上に載せ、ザクロソースをラムにかけ、ザクロの種、アーモンド、ミントで飾ります。FAGE®トータル0%のヨーグルトから取っておいたソースと一緒に提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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