アトレ（ナワトル語のatolli '水っぽい'、atl 水とtol、軽蔑的な接尾辞から）は、メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、その他の中米の国々で主に消費される先コロンブス期の起源を持つ飲み物です。その元々の形は、水で甘く煮たトウモロコシで、煮込みの最後に適度な粘度があり、できるだけ熱く提供されます。アトレは、栄養素とカロリーの重要な要素を提供するため、栄養失調に対抗するために最も使用される資源の一つです。また、寒く曇った日の緩和にも役立ちます。以下に示すアトレを作ることをためらわないでください。このレシピは、アーモンドを使って作る伝統的なアトレに現代的なひねりを加えたものです。この飲み物は熱く飲まれます。 完全なレシピを見るにはここをクリックしてください。

材料

コーンスターチ（マイセン）3大さじ
水3カップ
牛乳2カップ
アーモンドエキスまたは他のエッセンス1大さじ
トーストしたアーモンドのかけら1大さじ
シナモンパウダー