世界的なシェフたちが、自身のキッチンに招待してくれて、彼らの最高の料理を学ぶ機会を提供しています。これは、どんなゲストにも感動を与えることができる5冊の高品質レシピ集です。

1.- ラルース: メキシコ料理のクラシック

著者: リカルド・ムニョス・ズリタ著名なシェフであるアスーレス（アズール・イ・オロ、アズール・コンデサ、アズール・ヒストリコ）のオーナーは、メキシコ料理に情熱を注いでいます。彼は、調理人というよりも研究者として、アステカのさまざまな地域の伝統やレシピに深く没頭し、伝統的なメキシコ料理を準備したい人々のための必須本としてこの本を作成しました。この本には、モーレからエンチラーダ、海鮮料理や肉料理まで、国の最も重要なレシピが100以上収められています。お気に入りのレシピ: クラシックなトルティーヤスープ。ダイエット向け: ベラクルス風魚。

2.- アルザック: レシピ

著者: フアン・マリ・アルザックこの人は天才です。彼はロンドンの「レストラン」誌によって世紀のシェフに選ばれ、現代料理の父として知られています。スペインの彼のレストランの中では、革新と顧客に感覚的な体験を提供することがルールであり、ここから泡、ゲル、香りなど進化する料理の主役が生まれました。今、この種の料理は誰にでも合うものではありませんが、アルザックが非常にはっきりと示したことは、最も重要なのは常に基本であり、彼は地元の食材を熱心に愛し、このレシピ集ではシンプルで美味しく驚きのある料理を示しています。お気に入りのレシピ: クスクスとコンフィ野菜を添えた子羊のチュレッタ。ダイエット向け: スモークサーモンのクレープ、ヨーグルトとオレンジソース。

3.- ジェイミー・アット・ホーム

著者: ジェイミー・オリバーこの若いイギリスのシェフを知らないなら、少し迷っているかもしれません。この男はファーストフードを革命し、アメリカ中の数千の学校のカフェテリアで子供たちのためにより良い食事を得るために食生活を変えることに全力を注いできました。彼の情熱はシンプルで美味しい料理で、地中海の風味が加わっています。興味深いのは、彼のレシピは年間を通じて機能し、あなたの国で見つからないかもしれない材料の代替品を推奨していることです。中には100以上のレシピと、自宅の庭を作るためのガイドが含まれており、手を汚したい人にも適しています。お気に入りのレシピ: アスパラガスとジャガイモのタルト。ダイエット向け: トマトサラダ。

4.- ベジタリアン

著者: パトリシア・キンタナこのシェフは現代メキシコ料理の柱の一つです。研究を通じて、彼女はレシピ、ヒントの生きた百科事典になり、この本には美味しく、簡単で、経済的な料理の準備がすべて詰まっています。特別なのは、このレシピ集に見つかるすべてがベジタリアンであるため、肉のない食事をしている方やこの種の食事を選んだ方には、動物由来の食材を排除した100以上のレシピと写真、説明が提供されています。お気に入りのレシピ: 冷たいスイカスープ。ダイエット向け: アドボに漬けたポリカ。

5.- バラエティー

この最後の推薦では、糖尿病や高コレステロールといった疾患を持つ方々のために特化したレシピの専門書をいくつか紹介します。

コレステロールを管理する: 最も効果的なダイエットと実用的なアドバイス

著者: フランセス・フォッサス

セリアック病: グルテン制限食

著者: ホセ・マリア・ガルシア・アルメイダ

糖尿病者のためのダイエットと料理

著者: ジョセップ・M・カルベット・イ・フランセス * これらの本は、最寄りのギャンディ書店やエル・ソターノで見つけることができます。また、Kiwilimonをお勧めします。ここでは最も簡単なレシピから最も複雑なレシピまで、さまざまなレシピが見つかります。

Kiwilimonのレシピ

ポソレ・メヒカーノのレシピ

材料: - 1/2 ボールのトウモロコシカカワツィントルまたは 8 の若いトウモロコシの粒 - お好みで 6 のチリアンチョの種を取り、熱い水に浸したもの - お好みで 1 の玉ねぎ - 3 のにんにくのクローブ - コンソメ粉を適量 - 1/2 ボールの豚肉のロースまたは脚の切り身 - お好みでオレガノを加える - お好みで薄切りレタスを加える - お好みでラディッシュを手に持って薄切りにする - お好みで5 のレモンを切る - チリ・ピキン - トスターダ・ミルパ・リアルこちらをクリックして、このレシピの作り方を見つけてください。

スパイシー・ツナロールのレシピ

材料: - 4 カップの寿司米 - 4 枚のノパルの葉（海藻） - 1/4 カップのマヨネーズ - 2 大さじのディジョンマスタード - 1 大さじのセンチャ（東洋のチリ） - 2 大さじの細かく刻んだネギ - 4 大さじのマサゴ（飛び魚の卵） - 500 グラムの新鮮なマグロ - 1 のきゅうりを皮をむき、千切りにするレシピの手順をこちらをクリックしてご覧ください。

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