アボカドはエネルギー源が豊富な果物で、多くの料理レシピで使用され、健康にとって重要な食品でもあります。緑色のアボカドを購入した場合、数日で常温で熟成します。熟成を早めるには、暗い紙袋に入れてください。常温で1日か2日保存し、皮が軽い圧力に耐えるまで待ちます。また、切ったアボカドをこの方法で熟成させることもできます。切った表面は最終的に変色しますが、この現象は切った表面にレモン汁を塗り、その後プラスチックラップやアルミホイルで覆うことで遅らせることができます。熟成したアボカドは冷蔵庫で4〜5日保管できます。まだ熟成していないアボカドは冷蔵しないでください。そうしないと、熟成が完了しません。アボカドが余っている場合は、皮をむいてレモン汁を少し加えてピューレにします。酸化を抑えるために、アボカド1個につき小さじ2杯のレモン汁が必要です。その後、ピューレを蓋付きのプラスチック容器に保存し、日付をラベル付けして冷凍庫で最大4ヶ月保存します。準備アボカドの皮をむくには、まず縦に4つまたは2つに切ります。切ったアボカドをねじって半分に分けます。種が自力で出てこない場合は、ピーラーを使って取り除きます。アボカドが熟している場合は、指で皮をむきます。ピーラーを使っても構いません。常にレモン汁を塗ったりスプレーしたりして酸化を防ぎます。この茶色の斑点は味や栄養価に影響を与えませんが、見た目が良くありません。アボカドのピューレの表面を直接覆うために、プラスチックラップを2層重ねて覆ってください。

アボカドのピューレに種を入れておけば酸化を防げるという広く信じられている考えは、残念ながら真実ではありません。

料理レシピ アボカドを使った美味しい料理を作るための推奨レシピを以下にメモしてください。アボカドクリームアボカドクリームはミチョアカンの典型的な料理です。このレシピには、チーズ、アボカド、クリーム、香辛料が含まれています。アボカドドレッシングのエビレモンとアボカドのビネグレットソースで、アボカドのスライスの上にのせた美味しいエビ。 アボカドソース タコスや焼肉に添えるアボカドソース。 ニーナのアボカドクリーム この美味しいホットアボカドクリームは作りやすく、とても美味しいです。 マンゴー、エビ、アボカドのサラダ アボカドとマンゴーは素晴らしい組み合わせで、エビと組み合わさったこのレシピは非常に美味しいサラダになります。 ワカモレ アボカド、玉ねぎ、レモンベースのメキシコのスナックで、ミルパリアルのトトポスと一緒にどうぞ。 アボカドのツナサラダ アボカドの中に入った美味しいツナサラダ。四旬節に最適なレシピです。