女性の皆さん、おめでとうございます！

今日は国際女性デーを祝います。この祝日は、職場、家庭、社会、そしてパートナーシップで際立とうとするすべての働く女性を認識するためのものです。私たちは、女性を代表するアイコンの一つが料理であることを知っています。性差別を脇に置き、レシピ、ビデオ、本などを通じて、食の素晴らしい世界を語る女性たちが存在することを誇りに思います。人類の歴史には、卓越した料理のスキルを示してきた有名な女性たちがいます。そして、国際女性デーを祝う今日、私たちは、料理の世界で際立った人物を紹介したいと思います。 パトリシア・キンタナ

パトリシア・キンタナは、メキシコ料理の研究に45年間積極的に参加している著名なシェフです。また、先住民族の料理の伝統と起源を救うことにも貢献しています。彼女は、他の言語に翻訳された25冊以上の文化遺産と見なされる本を出版しています。レストラン「イゾテ」のオーナーであり、さまざまなテレビ番組に出演し、この分野で多くの賞を受賞しています。間違いなく、彼女のキャリアとメキシコ料理への貢献を認識する必要があります。メキシコ料理のレシピ： メキシカンライス。トマトソースで煮た美味しいライス。 ライトチーズ入りチリ。トマトソースの中にパンラとライトクリームチーズを詰めたポブラーノチリのレシピ。軽くておいしいディナーに最適です。 ノガダのチリ。メキシコの典型的な料理。スパイスと果物を混ぜた挽肉を詰めたポブラーノチリで、アーモンドのクリーミーソース「ノガダ」で覆われています。 モニカ・パティーニョ

このシェフはメキシコシティ出身で、ティーンエイジャーの頃から英語やフランス語などの言語を学び、海外で勉強しました。メキシコに戻ってから、彼女は料理に興味を持ち、ますます関与するようになり、バジェ・デ・ブラボに自らのレストラン「ラ・タベルナ・デル・レオン」を開店し、その後メキシコシティに移転しました。彼女はドイツ、スペイン、ポルトガル、イギリスなどの国際的なフェスティバルでメキシコを代表しました。また、Once TVメキシコやグルメチャンネルのテレビ番組にも参加しています。さらに、メキシコレストラン協会によってメキシコシティで最も成功した料理人の一人として評価されています。サラダのレシピ： アルグラとグリルチキンのサラダ。アルグラ、チェリートマト、パルメザンチーズ、グリルチキンをレモン、オリーブオイル、塩、胡椒のドレッシングで和えた美味しいサラダ。 イエローペッパーとイチゴのサラダ。食物繊維とビタミンCが豊富な健康的なサラダ。 ほうれん草とイチゴのサラダ。ほうれん草、ゴートチーズ、イチゴ、クルミを使ったこの美味しいリフレッシュサラダをお楽しみください。美味しいレモンビネグレットで。 ピラール・メレ

このメキシコ人は、ワインの非常に興味深い世界に専念しています。現在、彼女はメキシコソムリエ協会の広報およびコミュニケーションディレクターであり、メキシコ文化観光協会の料理担当副会長です。彼女の料理とワインの世界でのキャリアは12年に及び、ジャーナリスト、作家、脚本家、コラムニストなどの職務を務めてきました。また、多くの雑誌に寄稿し、4年前から「ソムリエ・パラ・リバール」というポッドキャストの認定アナウンサーでもあります。間違いなく、彼女の貢献と知識は称賛に値します。ワインを使った料理のレシピ： サーモンとゴートチーズのタルタル。このサーモンとゴートチーズのタルタルのレシピは、ロマンチックなディナーにぴったりの非常に軽くて美味しい料理です。

白ワインのハチの貝。これは、白ワインで調理されたハチの貝の絶品レシピです。この四旬節に集まりを開きたい方に最適です。

エビとローザソースのペンネ。この四旬節には、トマトと白ワインのひと味を加えた美味しいエビのパスタを試してみてください。 パウリナ・アバスカル

「甘いキス」というフレーズを聞いたことがあるなら、このパティシエのシェフを見たことがあるでしょう。パウリナ・アバスカルはメキシコでホスピタリティの管理を学び、さらにパリのレノートルでペストリーとチョコレートを学びました。彼女はグルメチャンネルに参加し、これまでに4冊の本を出版し、自らのフィリピン、ナイフのラインを持ち、またペストリーショップも経営しています。彼女は2つの賞を受賞し、メキシコのペストリーの国際的な大使です。興味深いことに、彼女は有名人にデザートを作る機会を得ました。その中にはベネディクト16世もいます。デザートのレシピ： ホワイトチョコレート入りブラックベリー。バレンタインデーにぴったりの簡単で美味しいデザート。 個別のチョコレートムース。個々のカップで提供される簡単なチョコレートデザート。 チョコレートフォンデュ。このバレンタインデーには、パートナーを喜ばせるために、この美味しいチョコレートフォンデュのレシピを準備してください。 ソニア・アリアス

メキシコから国際的に認識されているシェフ、ソニア・アリアスを紹介します。彼女は8歳の時からお菓子作りに興味を持ち、ニューヨークのアメリカ料理研究所で学び、優秀な成績で卒業しました。現在、彼女はポランコ地区にあるメキシコの最高のレストランの一つ「ハソ」のオーナーです。最近、彼女はKiwilimónとともにインターネットポータルにお気に入りのレシピを紹介するセクションを立ち上げました。彼女のレシピを確認したい場合は、こちらをクリックしてください。ソニア・アリアスの料理レシピ： 魅惑的なチョコレートとココナッツのチーズケーキ。ココナッツ好きに最適な美味しくて魅惑的なチーズケーキ。 クラシックなレモンとブルーベリーのチーズケーキ。試さずにはいられない風味の組み合わせ。美味しいレモンチーズケーキにおいしいブルーベリーのひと味を加えて。 キャラメルナッツチーズケーキ。美味しいキャラメルナッツのチーズケーキレシピ。

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