野菜はあまり茹でない方が、より多くの味とビタミンを保持します。ブロッコリーの場合、フォークで刺して少し抵抗があるまで茹でる必要があります。その後、ザルで水を切り、冷たい水の下に置きます。水がよく切れるまで30分ほど置いて、通常通りに調理します。 ブロッコリーを使った料理レシピ： - ニンニク入りピリ辛ブロッコリー - トルコ風ビネグレットのブロッコリー - ブロッコリーとブルーチーズのスープ - ワインとニンニクのブロッコリー