断食は何らかの流行や狂信ではなく、実際には歴史的な伝統であり、さまざまな文化によって何世紀にもわたって行われてきました。ここに、この身体をも大切にする犠牲の少しの歴史があります。

四旬節において、断食は食物の摂取を控える実践であり、信者が神の言葉を深め、瞑想することを可能にします。断食の目的は、精神的成長と宗教との深い交わりを求めるために肉体的快楽を否定することであり、歴史を通じてさまざまな宗教がこれを行ってきました。

断食の有益な効果を確認した多くの古代の賢者たちは、宗教の中に断食の義務を取り入れました：カトリック教徒や他のキリスト教徒は四旬節に、ユダヤ人は贖罪の日に、ヒンズー教徒はエカダシに、などです。また、イスラム教徒も断食の実践を高く評価しており、体にとっての利益（注意深く行う場合）を確認するだけでなく、より地上的な欲望から心を解放し、精神的なことに集中することを可能にします。歴史において断食を善の武器として用いた最も著名な人物は、平和主義者マハトマ・ガンディーです。この模範的な男性は、故郷インドの平和と解放を達成しようと40日間断食しました。彼の信念の一つは「取り除くことのできない痛みがあるときは、断食しなければならない」というものでした。1ヶ月以上の断食の後、ガンディーはさらに24年間素晴らしい健康状態で生き、常に断食とその身体的および精神的な利益について高く評価しました。現在、1925年以来、断食が身体に与える影響についての研究が行われています。スぺンサー博士の声明によれば、24日間の断食では、失われる体重の3分の1は脂肪ではなく筋肉、さらには心筋であることが確認されました。これが理由で、まず最初に、断食を行う際には自分が何をしているのかを意識し、最大限の注意を払う必要があります。その後、断食中でも身体を大切にし、休ませる必要があります。そして最後に、断食を体重を減らすための実践として理解すべきではなく、身体的なものよりもはるかに道徳的な目的を持つものとして理解すべきです。

レシピの四旬節

マスカルポーネソースのキノコの上のニョッキ

チーズとカニのクレープ

タマウリパススタイルの魚のタコス

干しエビスープ

"断食の歴史を知っていましたか？"