現在でも、11月2日になると私たちは死者の日を祝っています。この伝統は私たちのメキシコ文化に深く根付いており、その理由は簡単です。この習慣は何千年も前から存在し、先コロンブス時代にさかのぼります。当時は、生命と死の間に道があると信じられており、その道は祭壇を通して亡くなった人々が歩むことができるものでした。今日は、その美しい伝統に敬意を表し、死者の日のための先コロンブス料理のトップ5をお届けします。 パパズル。このレシピはベジタリアンですが、味が劣るわけではありません。実際、ユカタン料理の代表的な料理の一つと考えられており、材料のバランスと、カボチャの種やエパソテの特徴的な味は一目でわかります。この美味しいレシピを6人または8人分作るのに1時間もかかりません。 レシピはこちらをクリック. アトレ・デ・アルモンド。寒い曇りの日に美味しいアトレを楽しむとき、私たちの先祖たちに感謝するべきです。わずか20分と6つの材料で、このメキシコの市場料理の典型的な準備を再現できます。もちろん、さまざまな味のアトレを作ることができますが、今日はアーモンドのレシピをお届けします。 レシピはこちらをクリック。 マサボール。この典型的なマヤのレシピは、あなたを無関心にさせません。非常にシンプルに見えるかもしれませんが、風味の浸透は正確です。これはメキシコ南東部の本格的な料理であり、したがって、非常に深い文化的および歴史的背景があります。そのため、正確な材料を手に入れることをお勧めします。唯一問題になる可能性があるのはアクーヨの葉ですが、エパソテやコリアンダーに置き換えることができますが、市場ではオリジナルの製品を使用するのに役立つでしょう。 レシピはこちらをクリック。 ウィトラコチェのタマレス。これは、私たちが作るよりも購入する方が簡単だと感じるクラシックな料理です。その理由はいくつかありますが、準備が少し異常かもしれませんが、このレシピを使えば自宅で自分のタマレスを作ることができます。また、ウィトラコチェは、長い間尊重されてきた先コロンブスの材料でもあり、現在では国内のほとんどの市場や屋台に出現しています。 レシピはこちらをクリック。 ポソレ。時間の経過とともに、またスペイン人がメキシコに来たことで、より多くの材料が加えられたかもしれませんが、豚肉とさまざまな野菜を使ったスープのオリジナルレシピはそれよりずっと前のものです。今日は、愛する人たちとこの日を楽しむために、伝統的な赤ポソレのレシピをお届けします。 レシピはこちらをクリック。