タブーレ（アラビア語でطبولة tabbula、レバノンではタブーレと発音）は、スペイン語ではレバノンのサラダとして知られており、ベカー地方の典型的なサラダです。時にはこの地域の典型的な前菜（メゼ）の付け合わせとして使用されます。これは、暑い夏の月に消費される冷たい料理です。（出典：ウィキペディア) 主な材料は、細かく刻んだパセリ、ブルグル小麦、オリーブオイル、トマト、レタス、その他の香草で、レモンジュースをドレッシングとして添えて提供されます。中東のいくつかの料理では、レタスの葉を使って提供されることがよくあります。また、マグレブの広い地域でも、ブルグルをクスクスに置き換えて同様に調理されます。この美味しい料理を自宅で作る方法を知りたい場合は、こちらのリンクをクリックすることをお勧めします。用意する必要がある材料は次のとおりです：

大きなキュウリ2本（皮をむいて小さく切る）
種を取り除き刻んだセラーノペッパー2本
刻んだパセリ3束
刻んだミント1束
刻んだ玉ねぎ0.5個
皮をむいて刻んだ大きなトマト2個
洗った耳レタス1個（葉を分ける）
ニンニク1片
浸した小麦0.5カップ
レモン2個（ジュース）
好みに応じたオリーブオイル
好みに応じた塩と胡椒