白身魚は、青魚と対比して、特に背びれを持つ海洋起源の魚を定義し分類するために使用される用語です。特にタラ（Gadus morhua）が含まれます。脂肪含量はそれほど高くなく（青魚とは逆に）、体重の2％を超えません。白身魚の例としては、ヒラメ、アンコウ、ホウボウ、メルルーサ、カレイ、マルスズキ、タラ、カサゴ、エイ、カワハギなどがあります。(出典: Wikipedia) この種の魚がもたらす風味や栄養素を楽しむために、マンゴーソースをチリ、きゅうり、コリアンダー、赤玉ねぎと組み合わせたおいしいレシピをご紹介します。 レシピの詳細や画像を見るには、こちらをクリックしてください。

材料

1/4カップのライトココナッツミルク
6大さじのレモンジュース
4匹のドラード（または他の白身魚）
1 1/2カップのマンゴー（角切り）
3/4カップのきゅうり（角切り）
2大さじの赤玉ねぎ（細かく刻む）
1大さじのコリアンダー（細かく刻む）
1小さじのすりおろした生姜
1本のセラーノチリ（細かく刻む）
3/4小さじの塩
1/4小さじの胡椒

魚を使った他のおすすめ：