ノートの出典: http://bit.ly/1GO1qBS パンは小麦と水を基に作られた食品であり、主に炭水化物から構成される穀物のグループに属します。そのため、多くの人々は、パンを食事から排除すれば体重を減らせると考えています。しかし、栄養士のブレンダ・レティシア・サルガドは、炭水化物が豊富な食品はバランスの取れた食事において重要であり、エネルギーと栄養の要求を満たすために毎日消費されるべきであることが科学的に証明されていると主張しています。したがって、パンは太るのか？栄養士のサルガドは断言します。「パンには、個人の体重や健康に影響を与える栄養素は含まれておらず、その消費は体重増加の直接的な原因とは見なされません」と付け加えます。ただし、どんな食品でも過剰に消費することは体にとって好ましくなく、体重増加につながる可能性があることを忘れてはいけません。

パンは栄養価が高い食品であり、炭水化物に加えて食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれています。「私たちの食事からパンや他の穀物を排除することは悪い決定であり、必要なエネルギーを十分に摂取しないことで私たちの体に悪影響を及ぼす可能性があります」とサルガドは主張します。栄養士たちは、適切な炭水化物の摂取が体重の維持を助け、タンパク質がエネルギー源として使われるのを防ぎ、筋肉量の減少を避けると一致して述べています。全粒粉のパンや全粒穀物で作られたパンを選ぶことで、食事のたびにより満足感を得ることができ、便秘を防ぐことができます。また、全粒穀物の消費は心血管の健康を促進します。

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